Dans le bol (simple, mais bien pensé)

• Riz blanc ou semi-complet, moelleux et chaud
• Sardines (fraîches poêlées ou en bocal de qualité, on ne juge pas)
• Kimchi Les Grandes Oreilles – vivant, épicé, plein de relief
• Un filet d’huile de sésame
• Un trait de sauce soja ou tamari
• Option bonus : œuf au plat, graines de sésame, oignon nouveau

Le geste
On commence par le riz, bien chaud, bien accueillant.
On dépose les sardines, sans les écraser — elles ont du caractère. Puis arrive le kimchi. Pas timide. Pas dominant. Juste là où il faut pour faire vibrer le bol.
Un filet d’huile de sésame, un peu de soja, et basta.

À la dégustation
C’est chaud, c’est salin, c’est piquant juste comme il faut.
La sardine rassure, le riz apaise, le kimchi réveille.
Équilibre parfait, plaisir immédiat.

Bref, un deopbap simple, nourrissant et culotté, qui prouve qu’on peut voyager loin avec ce qu’on a de meilleur sous la main.